ag8官方网站关注网
网站首页
亚游集团|注册
热点话题
ag8官方网站文化
消费警示
市场动态
ag8官方网站百科
ag8官方网站调研
社会观察
理论实践
各地ag8官方网站
ag8官方网站之乡
ag8官方网站基地
ag8官方网站企业
ag8官方网站品牌
ag8官方网站艺人
特色产业
ag8官方网站网站
物种保护
地理标志
ag8官方网站专卖
当前所在:首页

5个有历史典故的美食 即可收获故事 又可品尝美食

来源:百度 浏览:77 时间:2019-10-17 17:07:18

  1.珍珠翡翠白玉汤

  话说在朱元璋还没建立明朝之前,那时他还是个将领吧!(现在只记住了大概)。一次军队失败他被元朝的敌人追杀,过着颠沛流离的逃难生活。那时元朝统治残暴我族同胞生存艰难,又正值战乱年代百姓食不果腹。一日来到一地早已饿的前胸贴后背了,蓬头垢面的走进了一处村庄,见村里十不存一少有人在,不仅感叹难道天要亡我。

  正伤心绝望之际忽然闻得一香味,便寻着香味来到一处破败草屋。见屋里一群犹如乞丐的人围坐在一个破坛子前舀盛着汤食,心中思量香味怕是这里传出的,便上前讨要汤食,那群人见他形如枯草,如果不吃了这顿,怕是挨不过今天,便分给他一碗;朱元璋接过便埋头狂吃了起来,一碗食尽还不满足般又连盛两大碗才显得满足。便问起这个汤食是用何物所做,名字叫什么,为何如此好吃。人群中一长者答道:就是一些烂豆腐白菜剩饭所做,名字叫做珍珠翡翠白玉汤。

  后来朱元璋功成名就做了皇帝,一日吃饭思量起了这件往事;突然觉得特别怀念那个味道,遍寻来当年那人要再吃一次,还要与一众大臣一同分享。(其实那个“珍珠翡翠白玉汤”是泔水与烂菜臭豆腐等物做出来的,当年那些人也与乞丐无疑都是逃难到了那里;生存不易寻来别人丢弃的东西做出来的。那时朱元璋饥肠辘辘逼近死亡,那里注意到这些;在多年以后再吃便已不是当年的那个情形。)

  2.胡辣汤

  明代清官于谦,曾身患伤风之症,恰巧这胡辣汤就与他的伤风病有关。在于谦任河南山西两省巡抚时,驻守开封,有一次他视察郑州时,那天恰逢他的生日,我们都知道于谦为官一生清廉,于是他就选择了一家胡记饭馆,喝了一碗热辣辣的胡辣汤,味道棒极了,别具风味的胡辣汤,让于谦对于它的美味牢记于心。

  后来,于谦出巡山西归来,由于路途遥远,舟车劳顿,再加上公务繁忙,就染上了伤风之症,几天来也一直没有好转,恰逢又回到了郑州,于是就十分缅怀胡辣汤的味道,于是忙碌完公务都已经晚上了,就安排手下人去买胡辣汤,而胡掌柜一听是尊敬的巡抚大人要喝,于是就放足了佐料,精心制作了热气腾腾的胡辣汤,于谦食用过热辣辣的胡辣汤过后,当晚就出了一身的大汗,第二天起来神清气爽,伤风竟不知不觉的好了。

  于是于谦为了感谢胡掌柜的治病之恩,不仅赏赐了胡掌柜白银十两,还建议胡掌柜就以他的姓命名此汤,而胡辣汤又辣,于是就有了“胡辣汤”这个名字。而到了清朝,郑州买胡辣汤的人就多了,但是清朝是满人建立的,开饭馆的普通老百姓也不敢以胡为名,我们都知道清朝的文字狱是十分厉害的,于是就取“胡”同音字为“糊”,到了民国时期,也就没有了什么忌讳,人们还是习惯称之为胡辣汤,于是现在又被称之为胡辣汤。

  3.开封灌汤包

  第一楼的小笼灌汤包源于我国北宋东京(现今开封),剧《东京梦华录》记载,当时北宋时期称之为“王楼山洞梅花包子”,号称在京第一,第一楼的小笼灌汤包为开封包子名师黄继善始创,黄继善人称黄胖子,13岁逃荒到开封,流落到一家包子铺当学徒,他出师后结识了当时的名厨周孝德。

  1922年,黄继善高薪聘请周孝德为厨师,开了饭馆,主要就是经营灌汤包,生意十分的火爆,而住在饭馆附近的名绅吴仲林是个大书法家,是他们饭馆的常客,一次黄继善请吴仲林为他们饭馆取一个响亮的名字,于是吴仲林为他们饭馆提笔在宣纸上写了“第一点心馆”,取意为京第一,后来就成了他们的字号,再后来就演变成为了第一楼,而第一楼的小笼灌汤包也成了开封的名吃与名片。

  4.李鸿章大杂烩

  大家都知道李鸿章是晚期名臣,有一天,他宴请客人,酒兴正浓时候,下人暗报“没有下饭的主菜了”,由于正是晚间,没有地方购买菜做不了主菜。李鸿章了解到厨房还有什么菜后,略一考虑,就对下人嘱咐了几句,下人便笑着出去了。

  过了一会儿,下人就端着一个很大的汤盆上来了,只见汤盆中五颜六色的菜充斥其中,有鸡肉,鱼肉,青菜,丸子等。客人很有食欲,对李鸿章的款待很满意。其实这道菜根本不是名菜,就是是中午所剩的菜拼在汤盆中,李鸿章情急之下,想起自己经常把几种不同的菜搅合在一起,味道独特,便冒险一试,不想竟收到奇效。

  5.夫妻肺片

  这道菜在清末时候就很受成都劳苦大众的欢迎,刚开始是用牛砸碎的边角料经清洗、卤煮后切片,佐以酱油、红油、辣椒、花椒面、芝麻面等拌食,风味别致,价廉物美。在20世纪30年代,坐标还在成都(这道菜注定成功),有夫妻俩以这道菜为业,每天找肉铺里的边角料为主要食材,进行加工。

  因为成本低,价格也便宜,而且用心的夫妻俩做的味道也好,所以卖的很好,很受欢迎,刚开始人们称这种美味的小吃为“夫妻废片”,再后来书法家赵蕴玉亲题了“夫妻肺片”匾额,更重要的是后来的公私合营时期,并入了国营,也就是我们说的国企,到现在为止,“夫妻肺片”不仅国内无人不知无人不晓,还名扬国外。

安全联盟站长平台